Drób to jedno z najchętniej wybieranych przez Polaków artykułów na obiad. Mięso z kurczaka jest tanie, uniwersalne, lubiane przez dzieci i szybkie w przygotowaniu, gdyż nie wymaga długiej obróbki termicznej.
Warto jednak pamiętać, że surowe mięso jest niebezpieczne dla naszego zdrowia, gdyż może zawierać chorobotwórcze bakterie. Aby je wyeliminować trzeba w odpowiednio długi sposób poddać je wysokiej temperaturze – pieczeniu, gotowaniu, smażeniu lub grillowaniu.
Niestety, nie każdy przykłada do tego odpowiednią wagę, co prowadzi do zatruć pokarmowych, które mogą skończyć się dla nas nawet tragicznie!
W mięsie kurczaka można znaleźć groźną dla zdrowia bakterię!
Mimo wielu właściwości zdrowotnych, część konsumentów unika jedzenia kurczaka, który często jest pełen antybiotyków i bakterii. Niestety, mogą być one wyjątkowo groźne dla zdrowia człowieka. Podczas przygotowywania tego mięsa trzeba zachować szczególną ostrożność, by nie przypłacić obiadu fatalnymi dla nas konsekwencjami.
Pierś z kurczaka to jest najbardziej popularną w kuchni częścią tego zwierzęcia, a przepisów na dania z mięsem z kurczaka jest bez liku. Kurczak to ulubione mięso sportowców i osoby na diecie, gdyż to świetne źródło białka, które syci na długo.
Co dżemie w kurczaku? Uwaga na groźne drobnoustroje!
W przewodzie pokarmowym ptactwa, bydła i trzody chlewnej przebywają bakterie z rodzaju Campylobacter. To powoduje, że zjedzenie niedogotowanego lub surowego mięsa może mieć przykre skutki poprzez zatrucie jelitowe. Co nas czeka w takim przypadku? Wysoka gorączka, biegunka z krwią, a także odwodnienie, co jest często przyczyną wylądowania w szpitalu.
Jak zabezpieczyć się przed chorobami przy obróbce kurczaka i drobiu?
Warto wybierać mięso w sprawdzonych sklepach i najlepiej z hodowli ekologicznej. Drobiu nie wolno przechowywać w lodówce dłużej niż 48 godzin, nawet jeśli kupujemy mięso pakowane w specjalnych warunkach sanitarnych (plastikowe opakowania i taczki).
Jeśli mrozimy mięso drobiowe to po jego rozmrożeniu musimy je natychmiast użyć. Nie wolno go ponownie zamrażać, gdyż taka procedura namnaża toksyny, które mogą kosztować nas nawet życie!
Specjaliści radzą, by pod żadnym pozorem nie myć kurczaka przed obróbką termiczną. Ma to sens, gdyż wraz z wodą bakterie rozprzestrzeniają się po całej kuchni.
Do krojenia mięsa używamy tylko jednej, specjalnie przeznaczonej do niego deski, którą po zakończonej czynności wyparzamy wrzątkiem i odkażamy octem, a nawet spirytusem. Deska powinna mieć także gładką powierzchnię.
Historia związku Montserrat Caballe z mężem jest najbardziej wzniosła na świecie
Historia zdjęcia Marylin Monroe w worku po ziemniakach. Trudno uwierzyć, co kryje się za tymi fotografiami
Zaskakujący odcinek ,,Kuchennych Rewolucji". Gessler miała znacznie więcej pracy, niż zwykle
Przyszła do fryzjera z ogromnym kołtunem na głowie, fryzjerka zdziałała cuda
Jak informował portal „Kraj”: ZASKAKUJĄCE, ILE WYDALI POLACY NA OBLIGACJE SKARBOWE TYLKO W OSTATNIM MIESIĄCU
Przypomnij sobie: CZY DŁUBANIE W NOSIE JEST ZDROWE? POJAWIŁY SIĘ ZASKAKUJĄCE INFORMACJE
Portal „Kraj” pisał również: BARDZO WAŻNE ZMIANY W EMERYTURACH. EMERYCI SĄ WNIEBOWZIĘCI