Wachowicz korzysta od wielu lat z jednego, prostego przepisu na pierogi. Jednak jeden trik powoduje, że danie jest o niebo lepsze od innych, zwykłych pierogów.
Składniki na ciasto
Będziemy potrzebować:
- szklankę wrzątku;
- pół kg mąki;
- jedno jajko.
Wszystkie składniki należy umieścić na stolnicy. Następnie z mąki usypujemy kopczyk, a do jego środka wlewamy wodę. Całość zagarniamy nożem. Kiedy z ciasta będą powstawać kluski ponownie należy zrobić kopczyk, a do dołka wbić jajko.
Tak wyrobione ciasto trzeba zostawić na 20 minut pod przykryciem, następnie podsypać mąką i wałkować na grubość około 3 mm. Z tak uzyskanego ciasta musimy wyciąć krążki, najlepiej za pomocą szklanki.
Kolej na farsz
Do przygotowania farszu będziemy potrzebować:
- 30 dag kiszonej kapusty;
- jedną cebulę;
- łyżkę masła;
- 30 g suszonych prawdziwków;
- sól oraz pieprz do smaku.
Ważne jest aby grzyby namoczyć w wodzie przez całą noc. Następnie trzeba wyłowić je z wody za pomocą łyżki cedzakowej i nie wylewać wody. Później przyda się ona do farszu, a dzięki niej jego smak stanie się bogatszy.
Kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli i usmażenie jej na maślę. Kapustę należy odcisnąć z wody, posiekać i dodać do podsmażonej cebuli. Do całości dolewamy następnie wodę z grzybów, a na końcu same grzyby.
Tak przygotowany farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a potem przykrywamy go i dusimy.
Po ostudzeniu farszu lepimy pierogi. Kiedy będą już gotowe wrzucamy je na osolony wrzątek i gotujemy. Po wypłynięciu pierogów na wierzch gotujemy je jeszcze około 2 minut.
Danie przyrządzone w ten sposób na pewno zaskoczy smakiem Twoich gości.
Jak informował portal Kraj: Bardzo niedobre wiadomości dla tysięcy emerytów tuż przed świętami Bożego Narodzenia
Przypomnij sobie: Lidl wycofuje ze sprzedaży uwielbiany przez klientów produkt. Niedobra wiadomość przed świętami
Historia górnika, którego odnaleziono żywego 17 lat po zawaleniu się kopalni
Po jakich znakach na dłoni możesz określić, że dana osoba będzie bogata
Dorosła córka Jolanty Fraszyńskiej i Roberta Gonery poszła śladami rodziców. Jej ojciec ma jedno marzenie
Wróbel wpadł do okna, do mieszkania lub domu. Co oznacza ten znak
Portal Kraj pisał również: Natalia Kukulska wspomina swoje ostatnie święta ze swoją matką, Anną Jantar